Glossar: Fachbegriffe zu allen Modulen

Darunter versteht man die Möglichkeit für Tiere, sich im Freien zu bewegen. Das kann in einem eingezäunten Bereich direkt neben den Stall sein oder auch auf einer Weide.

Bei der Besamung unterscheidet man zwischen natürlicher und künstlicher Besamung. Sie dient dazu, dass die Kuh trächtig wird, also ein Kalb bekommt. Bei Milchkühen wird in der heutigen Zeit fast immer künstlich besamt. Dazu setzt der Tierarzt oder auch der Bauer selbst, die Samen des Stiers in die Kuh ein. Stiersamen können unter anderem beim Rinderzuchtverein gekauft werden.

Beschaffenheit (des Stallbodens). Unter Beschaffenheit versteht man die Eigenschaften einer Sache. Beim Stallboden geht es also zum Beispiel darum, welche Oberfläche der Boden hat, ist diese glatt oder rau, aus welchem Material ist der Boden, sind Schlitze im Boden oder ist es eine durchgehende Fläche. Alle diese Merkmale sagen dir, wie der Boden beschaffen ist.

In der biologischen Landwirtschaft arbeiten Bauern nach eigenen Prinzipien. Wenn sie ihre Produkte als Bio vermarkten wollen, müssen sie bestimmte gesetzliche Vorschriften einhalten. Die Schonung von Wasser und Boden, ein möglichst geschlossener Nährstoffkreislauf und ein geringer Einsatz von Fremdenergie sind ein paar dieser Prinzipien. Biologische Landwirtschaft versucht umweltschonend zu arbeiten, weshalb zum Beispiel nur organische Mittel zur Düngung eingesetzt werden. Wenn man Tiere hält, gelten strengere Vorschriften, so muss zum Beispiel für jedes Tier mehr Platz zur Verfügung stehen.

Unter dem Eigengewicht versteht man das eigene Gewicht. Also zum Beispiel dein eigenes Gewicht ohne Kleidung, Schuhe oder sonstige Lasten wie zum Beispiel deinen Rucksack.

Im Euter der Kuh befinden sich die Drüsen, in denen die Milch gebildet wird. Um die Milch aus dem Euter zu bekommen, muss das Kalb an einer der 4 Zitzen saugen. Dadurch bekommt der Körper der Kuh das Signal, die Milch über die Milchgänge zu transportierien. Wenn der Mensch durch Melken die Milch gewinnen will, muss er zuerst das Saugen des Kalbes nachahmen. Beim händischen Melken massiert der Bauer dazu das Euter, die Melkmaschine ahmt das saugende Kalb nach.

Die Kühe sind das ganze Jahr über im Stall an ihren Standplätzen angebunden und wechseln diese nicht. Der Standplatz ist zugleich Liege- und Fressplatz.

Darunter versteht man das Futter, das auf den Wiesen und Feldern des eigenen Betriebs wächst.

Grünfutter ist frisches Gras, das die Kuh selbst auf der Wiese frisst oder der Bauer/die Bäuerin mäht und noch am selben Tag verfüttert.

Unter Haltungsform versteht man die Art und Weise, wie eine Kuh beim Bauern lebt. Dabei unterscheidet man hauptsächlich wie der Stall aussieht, also ob die Kuh sich darin frei bewegen kann oder angebunden ist und ob die Kuh auch ins Freie darf.

Heu ist getrocknetes Grünfutter. Durch das Trocknen kann das Grünfutter gelagert und im Winter, wenn es kein frisches Gras gibt, verfüttert werden.

Die Kaubewegung der Kuh wird in Kauschlägen angegeben. Normal kaut eine Kuh 50 bis 60 Mal pro Portion Futter.

Werden Rinder abwechselnd im Stall in Anbindehaltung und auf der Weide, einer Alm und/oder im Auslauf gehalten, spricht man von der “Kombinationshaltung”.

Bei einer Kontrolle wird überprüft, ob bestimmte Vorschriften und Regeln eingehalten werden. Dazu wird zum Beispiel in der Milchverarbeitung eine Probe der Milch genommen und untersucht, was alles in der Milch drin ist. Durch Kontrollen wird zum Beispiel sichergestellt, dass der Konsument das Lebensmittel ohne Bedenken genießen kann.

Kraftfutter sind Getreide- und Eiweißpflanzen, zum Beispiel Weizen, Hafer, Gerste, Roggen aber auch Soja, Erbsen oder Ackerbohnen. Um die Pflanzen an die Kühe zu verfüttern, werden sie zerkleinert und dann zu kleinen Stücken gepresst. Oftmals werden auch mehrere Pflanzen gemischt.

Darunter versteht man die ununterbrochene Kühlung beim Transport. Im Fall der Milch zwischen Bauern, Molkerei, Handel bzw. Zwischenhändler und Konsumenten.

Ein landwirtschaftlicher Betrieb, auch Bauernhof oder Landwirtschaft genannt, bezeichnet einen Betrieb, der das Ziel hat, auf bewirtschafteten Flächen pflanzliche oder tierische Produkte herzustellen.

Im Laufstall können sich die Milchkühe frei zwischen verschiedenen Bereichen bewegen. Die Kühe nutzen denselben Raum, können sich also gegenseitig berühren und ihr Sozialverhalten ausleben. Die einen Bauern und Bäuerinnen halten die Kühe das ganze Jahr über im Stall, andere ermöglichen einen direkten Zugang zum Auslauf und wieder andere bringen die Kühe zeitweise auf die Weide. Möglich ist auch ein befestigter Auslauf.

Darunter versteht man die durchschnittliche Zeit, die ein Lebewesen, voraussichtlich leben wird.

Ein Mastrind kann ein männliches oder weibliches Rind sein, das für die Fleischproduktion gemästet wird.

Darunter versteht man einen landwirtschaftlichen Betrieb oder Bauernhof, der sich auf die Haltung von Milchkühen spezialisiert hat. Das Hauptprodukt, das auf einem solchen Betrieb hergestellt wird, ist Milch.

Mineralfutter kann wie Kraftfutter zum Grundfutter zugefüttert werden. Mineralfutter enthält vor allem Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.

Die Bauern liefern die Milch von ihren Kühen an eine Molkerei, dort wird die Rohmilch verarbeitet.

Phosphor ist ein Mineralstoff. Da der Körper ihn nicht selbst erzeugen kann, müssen wir ihn über die Nahrung aufnehmen. Phosphor ist im Körper für Knochen und Zähne besonders wichtig und auch bei vielen anderen Prozessen beteiligt.

Ein Spaltenboden hat keine durchgehende Fläche sondern besteht aus Balken, auf denen die Tiere auftreten können und zwischendurch Spalten, durch die Kot und Urin nach unten fallen können.

Ein Stier ist ein geschlechtsreifes, männliches Rind.

Sind die Kühe draußen auf der Wiese, stehen sie auf einer Weide. Die Weide befindet sich neben dem Stall oder in der Nähe. Befindet sich die Wiese weiter oben am Berg, spricht man von einer Alm. Im Frühling werden manche Kühe auf die Alm getrieben, im Herbst wieder ins Tal.