In der biologischen Landwirtschaft arbeiten Bauern nach eigenen Prinzipien. Wenn sie ihre Produkte als Bio vermarkten wollen, müssen sie bestimmte gesetzliche Vorschriften einhalten. Die Schonung von Wasser und Boden, ein möglichst geschlossener Nährstoffkreislauf und ein geringer Einsatz von Fremdenergie sind ein paar dieser Prinzipien. Biologische Landwirtschaft versucht umweltschonend zu arbeiten, weshalb zum Beispiel nur organische Mittel zur Düngung eingesetzt werden. Wenn man Tiere hält, gelten strengere Vorschriften, so muss zum Beispiel für jedes Tier mehr Platz zur Verfügung stehen.
